一直以为深夜是开启美食之旅的最好时刻，没有白日里的嘈杂喧嚣，整座城市趋于沉静之时品一盅好酒，试两盘好菜。一人便沉默看时间流淌，多人便长长短短地聊上几句，再不济点，躲在被窝里看看别人家的餐桌，也是很有意思的。 深夜食堂四字的魔力，大概就是有温度的食物，有温度的小店。人一定不多，灯光一定昏暗，酒是一定要有的，菜若是不错，一夜完美。 于是听说了这家夜椿，低调得开了近一年的时间却让每天从门口经过的我都不曾留心。吱呀作响的木门开启，吊顶上无所不在的红色灯笼，墙壁上颇有几分宫崎骏味道的插画，深褐色的桌椅，似乎就是应该深夜走进的一家小店。 韩式海鲜锅46rmb大概之前没有吃到过好吃的韩式海鲜锅，看到锅中包含鱿鱼、大虾在内的丰富配料时就着实震惊了一把，汤头可以尝出掺入大虾熬煮，昆布高汤加上柴鱼汤汤底，一碗下肚热度便顺着嘴一路入肚。下次若是再来，怕是非它不可了。 刺身拼盘88rmb三文鱼、带子、甜虾、希鲮鱼、北极贝的组合的刺身拼盘，新鲜度是够的，三文鱼的厚切做法深得我心，在冰上放置的时间若再长一些口感怕会更棒，惊喜之处在于价位，同等品质大概是找不到第二家了。 串烧赤须虾（5尾）40rmb又是一道从来不曾满意过的菜，一直觉得虾肉烧烤的做法无异于暴殄天物，肉质遇火收缩在所难免，因此肉质大多干涩无味。夜椿家的烤虾妙就妙在顶火烤至，不直接接触明火，因此受热均匀而虾肉中的水分不会因为温度过高而流失。性价比更是奇高了，8元一只手掌般的大虾，也是必点之物。 味增蟹甲壳烧16rmb松叶蟹腿中的蟹肉藏于蟹壳之中，浇上味增特制的酱汁，火烤之后即可食用。可惜调味略重了些，价位也是惊人的。 京葱鸡肉串14rmb 木鱼花乌冬面36rmb浇酱之后炒熟的乌冬面撒上木鱼花，热气的作用下木鱼花仿若在乌冬面上舞了一曲，乌冬面弹性十足，调味略甜，下肚时仍带有暖意。 扇贝烧18rmb 天鹅蛋烧发现贝类烤制做法也有惊喜，天鹅蛋汁水饱满，烤熟之后先喝汤再吃贝，完美。 土瓶蒸16rmb 培根炒饭定食22rmb 火烤醋青花鱼28rmb 大概是近期遇到最有意思的小店了，最适合一人食或是二三好友浅谈，晚上6点之后开始营业，什么时候打烊，随食客说了算~更难得的大概是性价比奇高，再啰嗦一句，大厨可是从五星级酒店的日料区跳槽而来的。TIPS：店名：夜椿地址：厦门市湖滨南路福联大饭店对面（火红龙旁边）推荐：韩式海鲜锅、串烧赤须虾、木鱼花乌冬面、刺身拼盘人均：正常情况60大概足以，酒足饭饱100+